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错过中秋档 冰城难见阳澄湖大闸蟹
时间:2019-11-08 09:20:01

“防伪环”

哈尔滨阳澄湖大闸蟹销售价格。

国庆节假期里的大闸蟹新鲜可口,令人垂涎欲滴。记者走访市场了解到,冰城市场最近卖出了更多来自江苏其他地区的大闸蟹,很难找到阳澄湖大闸蟹。许多市民说他们必须经过熟人才能买到正宗的。

记者采访了阳澄湖,了解到哈尔滨虽然有商店,但数量不是很大。与此同时,由于各种原因,今年大闸蟹的“水价”略高于去年。那么,在哈尔滨为数不多的阳澄湖大闸蟹店,零售价格和质量发生了什么变化?

阳澄湖大闸蟹市场难找

美食家直接从产地订购。

南岗区的一家海鲜餐馆于9月下旬开张,菜单上有蟹肉棒和小龙虾。老板杨先生告诉记者大闸蟹产于江苏兴化。“我在那里进不了货,所以我一直在从其他地方卖。价格相对较低,味道也不错。”杨先生说。

刘萍雪佛路哈达批发市场海鲜部经理告诉记者,今年市场上没有一个商家出售阳澄湖大闸蟹。“去年,哈达有一家官方授权的商店出售,主要用于中秋节礼物。由于错过了今年的中秋节,公众对礼物没有需求,所以很少有人提前订购,商家也没有从原产地购买。”刘萍说,今年阳澄湖捕蟹的日期是9月23日。由于中秋节比往年早半个多月,阳澄湖蟹错过了中秋节。"由于产量高,哈尔滨很少有正宗的阳澄湖大闸蟹."在采访中,业内许多人指出。

记者无法联系到苏州的蟹农周先生。他告诉记者,哈尔滨个人客户将直接联系原产地购买。当地的蟹农只能在阳澄湖内环湖的10亩范围内繁殖。周先生估计,在多人联合养殖和销售的情况下,今年的产量将达到4万斤,目前有1万斤在预售。"我寄到哈尔滨的总量只有120公斤,占总量的1% . "据他了解,直接送到哈尔滨的大闸蟹数量很少。

“阳澄湖大闸蟹”是指苏州自然形成的大闸蟹,产于阳澄湖113平方公里水域,符合一定标准。经苏州市农林局批准、民政局注册的苏州阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人表示,销售阳澄湖大闸蟹需要代理资格。不会有太多大闸蟹被运到哈尔滨,目前也没有具体的统计数据。

大闸蟹今年长势良好。

商店的零售价格没有上涨。

记者询问了该协会的官方网站,发现哈尔滨只有四家单位可以使用阳澄湖品牌。记者来到香坊区汉水路一家名为阳澄湖大闸蟹的商店。本店阳澄湖大闸蟹价格为:两只以上的雌蟹3只,每只128元至158元,一只雄蟹78元至98元。4两只或两只以上的雄性螃蟹每只售价158元。据老板透露,阳澄湖大闸蟹于9月23日被抓并上市,9月25日空运。大部分是由老客户购买的。

“长假期间我每天可以卖几十斤。购买价格比去年高20%。”在宣清区一家有相关资质的商店,老板说今年三两只雌蟹的价格是每斤298元,和往年一样。

“哈尔滨只有几家商店出售阳澄湖的螃蟹。常客每年都来表达他们的敬意。价格不容易改变。”老板说,虽然采购价格上涨,但外部零售价格与去年持平。"在过去两年里,它一直相对稳定。"老板告诉记者,今年阳澄湖大闸蟹比去年大。据估计,10月中下旬之后,市场上将会有52只以上的雌蟹,甚至约82只雄蟹。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会信息办公室主任姚水笙表示,今年阳澄湖引进了52多只雌蟹和7-8只雄蟹的“大苗”,所以大小和质量是过去七年来最好的。总产量预计为1400吨,略高于去年,同时生产水的价格略有上涨。

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如何区分

正宗阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹有金色的爪子、绿色的壳、白色的肚子和黄色的头发。它们通常是脂肪、奶油、嫩而美味的。许多消费者会根据他们的外表来区分他们。近年来,许多商家打着“池塘蟹”的旗号,自称是正宗的阳澄湖大闸蟹。

在选择中,普通消费者可以根据产地的地理标志进行区分。消费者应该注意螃蟹脚上的防伪环,它是从产地运来的。每只螃蟹都有一枚戒指。所有阳澄湖大闸蟹进入市场销售时必须佩戴“防伪环”。消费者可以从正规的阳澄湖大闸蟹销售公司或苏州质监部门或行业协会公布的专卖店购买。购买后,可以到阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会保护办公室的官方网站进行真实性检查。

从今年开始,苏州阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室提出,只有在苏州自然形成、产于阳澄湖113平方公里水域并符合一定标准的大闸蟹才可以被称为阳澄湖大闸蟹。换句话说,阳澄湖镇的大闸蟹、阳澄湖周围的开阔水域和池塘都不能称为“阳澄湖大闸蟹”。公民在选择时应该更加谨慎。

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(编辑:匿名)

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